Gilda, Anchoa, guindilla, aceituna y brocheta

Si hay un pintxo que es característico del País Vasco, sin duda este es de los mas famosos, su origen es de San Sebastián.

Se dice que adquirió su nombre a finales de los años 40 de la actriz Rita Hayworth, de su película Gilda, verde, picante y salada.

Consiste en unir o ensartar mediante un palillo o brocheta, guindilla en vinagre, aceituna sin hueso, y anchoa.

Como siempre la calidad de los productos, hace que la diferencia de esta banderilla o pincho pueda ser abismal.

La mejor guindilla para este menester es la de Ibarra, una buena aceituna sin hueso disponemos de una gran variedad y tamaños y por ultimo la anchoa es fundamental del cantábrico.

El montaje y la combinación del numero de piezas  de cada producto esta en la mano de quien la elabore.

 

Gilda, Anchoa, guindilla, aceituna y brocheta