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Tag Archives: Escabeche

30Mar/16

Diferencias, Macerar, Marinar, Adobo, Escabeche

30 marzo, 2016ArtículosAdobo, Escabeche, Macerar, MarinarDani

Las diferencias entre Macerar, Marinar, Adobo y Escabeche, en ocasiones son tan sutiles que generan confusión .

08Ene/16

Escabeche

8 enero, 2016Diccionarioaceite, Escabeche, precocido, VinagreDani

Técnica de marinado que se realiza generalmente con un precocido a base de aceite, vino, vinagre, hierbas, hortalizas, y pimienta. Muy utilizado como método de conservación de los alimentos.

08Ene/16

Marinar

8 enero, 2016DiccionarioAdobo, Cebiche, Enmarinar, Escabeche, MarinarDani

Es un proceso que consiste en sumergir o bañar los alimentos en líquidos. El objetivo es conseguir más aromas al producto, aclarar su aspecto o una mayor ternura del mismo. En función deRead More...